Я никогда не была особым любителем и ценителем чая, но в такую осеннею погоду всегда хочется чего-то вкусного и согревающего. Все говорят о том что чаи очень полезны, способствуют похудению, очищению организма. Но заварив в чашке покупной в супермаркете чай в пакетиках наверное чуда не сделает. Вчера после посещения чайной церемонии я открыла чай для себя по новому! Конечно дома повторить всю процедуру очень сложно во первых правильные чайнички, чашечки удовольствие не из дешевых. Чай который мы пили заваривался около 7 раз начиная с пары секунд и далее увеличиваясь до минуты. Заварки было примерно 5 чайных ложек. Чашечки при этом были миниатюрными! Но не у всех есть время на подобные церемонии дома, поэтому почитав о правильном чаепитии я выделила несколько правил:
- заваривать чай нужно водой примерно 85-90°С( примерно самый первый этап закипания воды,маленькие пузырьки), хотя для каждого чая температура может различаться;
- от воды вкус чая тоже очень меняется, вода с крана не подойдет, лучше покупная в магазине;
- перед тем как положить заварку, чайник нужно ополоснуть кипятком, или ополоснуть чашку если вы завариваете чай в ней;
- сначала чайник заливают на половину, сразу же закрывают крышкой, затем салфеткой так, чтобы она покрывала отверстия в крышке и носике чайника, когда чай настоится, его доливают кипятком, но не доверху;
- расчет заварки- примерно 1 чайная ложка на стакан воды, хотя все зависит от вкуса;
- время заваривания зависит от сорта чая, черный чай 3-5 минут, зеленый 2-3 минуты.
И еще хочу напомнить что зеленый чай охлаждает, а черный согревает! Так что для осени лучше выбрать черный чай.
Очень вам советую сходить на чайную церемонию -это увлекательно и познавательно!